立秋的到来，虽天气逐渐凉爽，但炎热的夏日依然在记忆中萦绕。这时，一道美味、清新、开胃的夏季佳肴是再合适不过了。为大家介绍一道特别美味的菜品，凉拌菠菜粉丝。这道凉拌菠菜粉丝充满了各种营养，低脂健康，是一款非常适合夏日消暑的菜肴。
一、所需食材：
1. 菠菜：1把
2.胡萝卜：1根
3.粉丝：适量
4. 香菜：2根
.蒜：5瓣
6. 白芝麻：适量
7. 辣椒油或麻辣酱：1勺
8.生抽：3勺
9. 醋：2勺
10. 盐：小勺
11. 味精：小勺
12.糖：1勺
二、制作步骤：
1：准备食材
准备新鲜的菠菜。请注意，在烹饪前，菠菜必须焯水。这是因为菠菜中含有草酸，它容易与人体摄入的钙结合，形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。在处理菠菜之前，必须将其焯水，以除去大部分草酸。经过焯水后，菠菜会更加嫩滑，微甜可口。
2：煮粉丝
接下来，将粉丝煮熟，用凉水冷却。煮粉丝的时间根据包装上的说明来决定。
3：制作调味汁
在一个容器中，准备一勺辣椒油（或者麻辣酱），加入三勺生抽、两勺醋、小勺盐、小勺味精和一勺糖。搅拌均匀，确保各种调味料充分混合。
4：混合食材
将焯水后的菠菜和煮熟的粉丝放入一个大碗中，加入烤熟的花生米和香菜。
5：加入调味汁
将混合好的调味汁倒入大碗中，搅拌均匀，确保所有食材都充分裹上美味的调味汁。
6：享受美食
将准备好的凉拌菠菜粉丝装盘即可。这道低脂的凉拌菜肴适合想要减肥或追求健康饮食的朋友，也是一道适合夏日的开胃菜肴。无论是作为主食、凉菜还是下酒菜，它都非常适合。
在享受这道美味佳肴的时候，会被其爽口的口感和多种食材的美味所折服。这道凉拌菠菜粉丝美味可口，充满了各种营养元素，是一道让你舌尖和身体都感到满足的菜品。