有嚼劲、具有拉丝感。
大部分人并没有食用过八爪鱼爆头，都很好奇是什么一种味道，让那么多人去喜欢，其实八爪鱼爆头食用起来比较有嚼劲，而且墨汁还有拉丝感，刺激人体味觉，食用的过程刺激，能够清楚的看清楚章鱼头部的构造，不过这种吃法比较血腥暴力，一般日常生活中并不会采取。
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