红葡萄酒通常具有较高的酒精度和复杂的风味，相比白葡萄酒，它更适合在稍微凉爽的温度下品鉴。冰镇会使红葡萄酒的风味受到抑制，过低的温度可能掩盖了其丰富的口感和细腻的芳香。
一般来说，红葡萄酒的品鉴温度应在15-18摄氏度左右。这样的温度能够保留红葡萄酒的复杂风味和口感特点，同时也能展现出其酒体的平衡和结构。冷却过度会让红葡萄酒显得苦涩或单调，而过热则会削弱其果香和口感。
尽管存在一般的品鉴温度指南，但实际上每个人对于红葡萄酒的品味喜好是不同的。一些人可能倾向于稍微冷藏红葡萄酒以凸显其清爽感和酸度，尤其适用于炎热的天气和夏季聚会。而另一些人则更喜欢在室温下慢慢品味红葡萄酒的复杂性和细腻之处。